Tierleidfrei leben, vegane Ernährung, Lebensmittel, tierleidfreie Rezepte und sonstige tierleidfreie Produkte

LINSENTOFU

Für alle die sich mit Soja(-tofu) partout nicht "anfreunden" können ... 😏

Zubereitung für zwei Portionen:

250 g Rote Linsen oder Rote-Linsen-Mehl
500 ml Wasser
½ TL Salz

optional weitere Gewürze
Flache Auflaufform
optional Kaffee- oder Gewürzmühle (um ganze Linsen zu mahlen)

Zubereitung:

1. Linsen in einer Gewürzmühle oder ähnlichem zu feinem Mehl mahlen.
Wenn du fertiges Rote-Linsen-Mehl verwendest, entfällt dieser Schritt.

2. Linsenmehl mit der Hälfte des Wassers und den Gewürzen in einer Schüssel verrühren, sodass ein flüssiger Teig entsteht.

3. Das restliche Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Temperatur auf kleine Hitze herunterdrehen und den Linsenteig unter ständigem Rühren hineingießen.

4. Teig unter weiterem stetigem Rühren aufquellen lassen (ca. 5 bis 6 Minuten lang), bis er die Konsistenz von Kartoffelpüree hat.

5. Teig in eine gefettete Auflaufform geben und glattstreichen. Komplett auskühlen lassen.

Fertig ist der selbst gemachte Linsentofu!
Die Masse kannst du nun genau wie echten Tofu schneiden, marinieren und braten oder einfach “roh” essen.
Im Kühlschrank hält sie sich mehrere Tage.

Tipp:

Das lange Rühren des Teiges im Topf hilft nicht nur, das Mehl quellen zu lassen, sondern führt auch dazu, dass der typische Geschmack nach rohen Hülsenfrüchten und Stärke verschwindet.

(https://t1p.de/mcqp1)

@tierleidfreielebensmittel

und

@WuerdefuerTierundMensch
@wuerdigetiervermittlung

smarticular

Linsentofu statt Soja: so einfach gelingt die köstliche Beilage aus Linsen

Linsentofu ist eine ideale Soja-Alternative - einfach zuzubereiten und eine köstliche Beilage für Salate und Gemüsegerichte. Mit Rezept und Zubereitungs-Tipps.

www.tg-me.com/ye/Tierleidfrei leben vegane Ernährung Lebensmittel tierleidfreie Rezepte und sonstige tierleidfreie Produkte/com.tierleidfreielebensmittel/2499

462 viewsMay 6 at 08:44

LINSENTOFU

Für alle die sich mit Soja(-tofu) partout nicht "anfreunden" können ... 😏

Zubereitung für zwei Portionen:

250 g Rote Linsen oder Rote-Linsen-Mehl
500 ml Wasser
½ TL Salz

optional weitere Gewürze
Flache Auflaufform
optional Kaffee- oder Gewürzmühle (um ganze Linsen zu mahlen)

Zubereitung:

1. Linsen in einer Gewürzmühle oder ähnlichem zu feinem Mehl mahlen.
Wenn du fertiges Rote-Linsen-Mehl verwendest, entfällt dieser Schritt.

2. Linsenmehl mit der Hälfte des Wassers und den Gewürzen in einer Schüssel verrühren, sodass ein flüssiger Teig entsteht.

3. Das restliche Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Temperatur auf kleine Hitze herunterdrehen und den Linsenteig unter ständigem Rühren hineingießen.

4. Teig unter weiterem stetigem Rühren aufquellen lassen (ca. 5 bis 6 Minuten lang), bis er die Konsistenz von Kartoffelpüree hat.

5. Teig in eine gefettete Auflaufform geben und glattstreichen. Komplett auskühlen lassen.

Fertig ist der selbst gemachte Linsentofu!
Die Masse kannst du nun genau wie echten Tofu schneiden, marinieren und braten oder einfach “roh” essen.
Im Kühlschrank hält sie sich mehrere Tage.

Tipp:

Das lange Rühren des Teiges im Topf hilft nicht nur, das Mehl quellen zu lassen, sondern führt auch dazu, dass der typische Geschmack nach rohen Hülsenfrüchten und Stärke verschwindet.

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